Recepty od vyšívaček Just another Klub křížkového vyšívání weblog

10 ledna, 2011

Vepřová plec na víně – Angela

Filed under: Vepřové — Štítky: — bluemar @ 12:34 pm

Ingredience:
500 g vepřového masa z plec­ka
40 g oleje, másla nebo sádla
80 g cibule
1 stroužek česneku
1 lžička drceného kmínu
sůl
vývar z vepřových kostí nebo z kostky masoxu
asi 50 g hladké mouky

Postup přípravy:

Na tuku osmahneme během 10-12 minut drobně nakrájenou cibuli, přidáme rozetřený česnek a kmín. Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme ho, přidáme do papiňáku k cibuli a koření a po všech stranách za stálého mí­chání vařečkou rychle opečeme (1-2 minuty). Zaprášíme mou­kou, ještě minutku osmažíme, podlijeme vývarem a dusíme 40 minut. Pokud by se nám zdála omáčka příliš řídká či by se nám jí zdálo málo, přilijeme vřelou vodu a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studené vodě a znovu 5-ti minut povaří­me za častého míchání.

Kuřecí stehýnka s pažitkou – jana3

Filed under: Kuřecí — Štítky: — bluemar @ 12:33 pm

Ingredience:
8 kuřecích stehýnek
drcený kmín
sůl
1 lžíce másla nebo rostliného tuku
pažitka

Nádivka:
asi 1/2 balíčku zmrazené zeleninové směsi ( výborná je s brokolicí)
1 vejce
česnek podle chuti
pažitka

Postup přípravy:

Příprava nádivky – zmrazenou zeleninu povaříme v páře nebo v malém množství vody téměř do měkka. Velké kousky zeleniny drobně pokrájíme, přidáme vejce, rozetřený česnek, osolíme doplníme posekanou opažitkou a dobře promícháme. Očištěná stehýnka naplníme. Kůži uvolníme od masa tak, že uděláme kapsu a naplníme ji připravenou nádivkou. Sepneme párátkem nebo sešijeme. Kuřecí stehýnka osolíme, posypeme kmínem a vložíme do zapékací misky. Podlijeme malým množstvím vody a za občasného podlévání horkou vodou nebo vývarem a přeléváme vypečenou šťávou pečeme do měkka. Z měkkých stehýnek odstraníme párátka nebo nitě, stehýnka potřeme máslem a obalíme v posekané pažitce.

Příloha:
Podáváme s vařenými nebo jinak upravenými bramborami

Kuřecí Mexiko – Bluemar

Filed under: Kuřecí — Štítky: — bluemar @ 12:32 pm

Ingredience:
1 plechovka červ. fazolí
½ kg vepřového nebo kuřecího masa
2 cibule nakrájet na kolečka
3 rajčata spařit a oloupat, nakrájet na osminky
4 stroučky česneku
2 papriky na proužky
1 malý rajčatový protlak
¼ litru vývaru na podlití (může být masox)
5 lžic oleje
sůl, pepř, mletá paprika sladká a chilli
2 – 3 čtverečky čokolády na vaření

Postup přípravy:

Na hlubší pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje, opečeme na proužky nakrájené maso. Pak vyjmeme, přidáme zbytek oleje a osmahneme cibuli, papriku a česnek. Po chvíli přidáme rajčata, protlak, mletou papriku, chilli, sůl, pepř. Dáme zpět maso a ještě chvíli restujeme. Přidáme fazole i s nálevem, podlijeme vývarem a na mírném ohni pod poklicí dusíme doměkka. Nakonec zahustíme čokoládou nebo solamylem rozmíchaným ve studené vodě. Možno ozdobit zakysanou smetanou.

Kuřecí prsíčka se smetanovou omáčkou – Bluemar

Filed under: Kuřecí — Štítky: — bluemar @ 12:31 pm

Ingredience:
600 g kuřecích prsíček
1 malá cibule
50 g ananasu
50 g žampionů
50 g oliv
50 g šunky
2 dl smetany
10 g solamylu
sůl
kari
vegeta

Postup přípravy:

Kuřecí prsíčka nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, okořeníme kari kořením a vedetou a po obou stranách opečeme na rozpáleném oleji. Maso vyjmeme, na oleji osmažíme cibuli nakrájenou na nudličky, přidáme nakrájené žampiony, šunku nakrájenou na nudličky, ananas a olivy nakrájené na menší kousky, lehce prohřejeme, zaprášíme solamylem, zalijeme smetanou a mírně povaříme. Horkou omáčkou přelijeme opečené maso a podáváme.

Příloha:
různě upravené brambory nebo rýže.

Miniřízečky ( Pod pokličkou) – Sněhurka7

Filed under: Kuřecí — Štítky: — bluemar @ 12:30 pm

Ingredience:
300 g kuřecích prsou
4 lžíce hladké mouky
2 lžíce smetany
2 lžíce másla
4 lžíce rajčatového protlaku
125 ml zeleninového vývaru
sůl
pepř

Postup přípravy:

Kuřecí maso omyjeme a osušíme papírovým ubrouskem, nakrájíme je na malé řízečky a rozklepeme. Maso lehce osolíme, můžeme i lehce okořenit např.koriandrem místo pepře a obalíme v mouce. V hrnci rozpustíme máslo a maso z obou stran opečeme. Podlijeme zeleninovým vývarem. Přimícháme smetanu nebo jogurt a maso za mírné teploty asi deset minut dusíme. Omáčku dochutíme rajčatovým protlakem a podáváme s řízky. K nim se hodí nejlépe krémová bramborová kaše, nebo stačí i nudle, nejlépe však celozrnné.

Obměna LenPe:
Řížečky jsem dělala už dvakrát, jen s malou obměnou – místo protlaku jsme přidala cca 4 pol. lžíce sekaných rajčat a trošku kečupu – nejsme protlakoví ;o) Je to opravdu ňamka! A rychle hotová!

Kulajda podle knížky Hádej, kdo přijde na večeři – simona1

Filed under: Polévky — Štítky: — bluemar @ 12:08 pm

Ingredience:
4-5 větších brambor
cibule, nové koření, celý pepř, bobkový list, hřebíček, kopr
1 kostka masoxu
smetana nebo mléko
2 PL hladké mouky
máslo, ocet, cukr
vejce na tvrdo
párek

Postup přípravy:

Do osolené vody dáme vařit brambory nakrájené na kostky, přidáme celou cibuli a koření. Když se brambory uvaří přidáme masox, necháme povařit, přidáme kopr, můžeme i houby, pak zahustíme mlékem nebo smetanou, ve které jsme rozvedlali mouku. přidáme kousek másla na zjemnění, na konec dávám nakrájené vajíčko a párek. Dochucuji podle chuti, my radši kyselejší:o)
Snad je to srozumitelny:o)

Pravá jihočeská kulajda – Tanja1

Filed under: Polévky — Štítky: — bluemar @ 12:07 pm

Přredem upozorňuji, že vše dávám od oka a podle vlastní chuti.
Ingredience:
1 větší cibule
Brambory /podle hrnce – množství asi jako na guláš. polévku/
Houby – o něco více než brambor
vajíčka
kopr /dávám steril.i s nálevem pak nedávam tolik octa
kmin – drcený, pepř, sůl, ocet, popř.trochu cukru
smetana
1 lžíce jíšky v prášku nebo hl.mouka na jíšku

Postup přípravy:

Zpěníme cibulku, přidáme brambory, houby, kopr, koření a sůl. Když máme brambůrky uvařené nalejeme smetanu a přidáme vejce /na každém je kolik – buď 1 vajíčko na osobu opatrně vyklepnou do vroucí polévky jako ztracená vejce. Ja dávám pouze 1, které v polévce vidličkou rozšlehám, a na závěr podle chuti přidat ocet a cukr na sladkokyselo a zahustím lžící jišky. Posypu petrželkou a je hotovo.

Hedvábné řízečky – Mudrunka

Filed under: Kuřecí — Štítky: — bluemar @ 12:02 pm

Kuřecí maso
Ingredience:
Koření na důbež
Hladká mouka
Mléko
Měkký tvaroh
2 bílky
špetka kari
pepř
strouhanka

Postup přípravy:

Kuřecá řizky lehce okořenit kořením na drůbež, obalit v hladké mouce, potom v těstíčku (lžice mléka, 2 lžíce měkkého tvarohu, 2 bílky, špetka kari, špetka bíleho pepře), obalit ve strouhance. Je to jemňoučký, dobroučký a zas něco jinýho.

Kuřecí maso na kari s kokosem – jeanny

Filed under: Uncategorized — Štítky: — bluemar @ 12:01 pm

Ingredience:
kuřecí maso
cibule
česnek
kari
kokos
sůl
smetana
bílý jogurt dle chuti

Postup přípravy:

Na oleji osmahnout cibulku a česnek (já dávám dva až tři stroužky, my ho rádi).
Pak přidat kari (tak 1-2 lžičky, podle dětí) a nakrájené maso.
Osmahnout, přidat strouhaný kokos, podlít vodou nebo vývarem a dusit do měkka.
Dosolit, přidat trochu smetany (zjemní chuť), je-li moc ostré, lze přidat bílý jogurt (nebude tolik pálit).
Máš-li porek, přidej na kroužky nakrájený porek, až orestuješ maso (bude toho víc, víc se nají).

Příloha:
Podávat s vařenou rýží.

Rychlá svíčková – tunte

Filed under: Hovězí — Štítky: — bluemar @ 11:59 am

Ingredience:
hovězí maso
kořenová zelenina
cibule
koření
citron
smetana

Postup přípravy:

Jestli mas papinak tak to to v poho. Prospikujes hovězí maso. Nejlepe roštěnec je krehci a rychleji se udela. Nakrájíš kořenovou zeleninu. Cibuli osmahneš na oleji v papinaku pridas zeleninu a maso (to orestuješ ze vsech stran) pridas koreni (ja ho davam do cajoveho sitka nebo do gazy) podlejes a pridas asi dve kolecka citronu bez kury. A varis asi hodku. pak vyndas koreni a maso pridas smetanu a rozmixujes (kdyz das hodne zeleniny tak nemusis ani hustit) a hotovo. Nekdy to delam i s mletymi kulickami a je to taky mnam a je to jeste rychlejsi

« Newer Posts — Older Posts »

Powered by WordPress