Ingredience:
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek moučkového cukru
2 celá vejce
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
1 prášek do pečiva
1 hrnek kokosu
1/2 hrnku moučkového cukru
1 šlehačka
Postup přípravy:
Smícháme mouku, cukr, vejce, mléko, olej a prášek do pečiva. Nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku, povrch posypeme smíchaným kokosem a cukrem. Pečeme při 150 °C cca 35 min. Po vyjmutí z trouby polijeme horkou buchtu šlehačkou.
Možná, že znáte, ale my jí objevili nedávno a je úžasná:-)
350g polohrubé mouky smíchat s jedním prdopečem a cca 180g pískového cukru. 2 vajíčka rozkvedlat v necelém hrnku mléka se dvěma lžícemi oleje. Roztavit půlku kostky Hery (nebo másla). Tekuté přísady nalít k sypkým, promíchat a dát do hlubokého plechu (peču na papíru na pečení, takže nevymazávám, jinak vymazat plech (třeba papírem od Hery nebo másla) a vysypat hrubou moukou nebo strouhankou). Upéct do růžova. Když mírně schladne, tak do buchty udělat druhým koncem vařečky šťouchance a zalít jí polevou: Rozpustit druhou půlku Hery nebo másla, přidat cca 4 lžíce horké vody a 4 lžíce rumu. Pak přidat cca čtvrt kila moučkového cukru a 40 g kakaa. Pěkně rozmíchat do hladka, nechat trošičku schladnout a nalít do šťouchanců. Nespěchejte, ono se to začne vsakovat, tak je třeba se párkrát vrátit:-) Když něco zbyde, tak přelít jako polevou. Nechat v chladu ztuhnout.
Ingredience:
500g polohrubé mouky
250g tvarohu
8 lžic mléka
1 vejce
8 lžic oleje
100g cukru moučka
1 prdopeč
1 vanilkový cukr
špetka soli
rozinky
Postup přípravy:
Potřeme rozšlehaným vajíčkem.
Ingredience:
15 dkg tuku (polovina másla)
10 dkg hladká mouka
10 dkg polohrubá mouka
2 dkg droždí
3 lžíce mléka
1 kostka cukru
Postup přípravy:
zpracujeme těsto a dáme ho do igelitového sáčku, který ponoříme na 3 hodiny do studené vody. Potom rozválíme a vykrajujeme různé tvary. Dáme péct na plech, který jsme si jen jemně vytřeli papírem od tuku nebo na pečící papír. Upečené obalíme ve vanilkovém cukru.
Ingredience:
1 hrnek kokosu
1 hrnek moučkového cukru
1 hrnek sušené polotučné mléko
1 bílek
4 lžíce rumu
Postup přípravy:
Vše zpracujeme do válečků, konce na jedné straně máčíme do čokolády.
Ingredience:
80 dkg hladké mouky
50 dkg práškového cukru
1 máslo celé
5 vajec
30 dkg medu
40 dkg ořechů – posekat nožem na menší kousky
1 balíček skořice – mleté
3 lžičky hřebíčku mletého (nikdy jsem mletý nesehnala, tak je tluču paličkou na maso nebo válečkem, legrace, když to chytáte po celý kuchyni)
3 lžičky nového koření mletého (dá se sehnat mleté)
1 lžička jedlé sody
citrónová kůra
Postup přípravy:
Máslo, cukr, med a vajíčka utřít a přidat další věci. 3 hodiny odpočinout a pak tvořit hady silné jako tužka. Ocukrovat nebo se můžou obalit v cukru s vanilkou (Já dělám tenčí, aby jich bylo víc, rozpékají se do šířky, tak je nedávejte úplně vedle sebe…..a nestačím je cukrovat…….a přidávám tam trošku perníkového koření…)
Ingredience:
50 dkg hladké mouky
25 dkg cukru
3 celá vejce
1 celý 100% tuk (IVA, OMEGA…)
1/2 smetolu
5 vanilkových pudinků
Postup přípravy:
Klasicky zpracovat těsto na vále, vykrajovat různé tvary. slepují se marmeládou. Já to někdy dělám i z 1/2 dávky. Konce se máčí v čokoládě. Když vykrajuju třeba srdíčka tak máčím půlku, když hříbky, tak máčím klobouček. Těsto je kvůli těm pudinkům pěkně žluté, tak ty hříbky vypadají fakt jak hříbky. Jo a ještě jedna rada – ten 100 % tuk musí být dost měkký, protože pak jde špatně zapracovat a když ho kousky zůstanou v těstě, tak se pochopitelně v troubě rozpustí a v konečným tvaru udělají dírku.
Je to dobré i z čokoládového nebo karamelového pudinku.
Ingredience:
2 vejce,
200 g pískového cukru,
170 g rozpuštěného medu,
500 g hladké mouky,
1 kávová lžička jedlé sody,
2 ks nového koření,
1 badyán,
lžička skořice,
3 hřebíčky (koření nahrazuji 1 celým práškem do perníku a pak kupuju od Vitany Perníkové koření a tím opravdu nešetřím – padne tam skoro půlka pytlíčku),
80 g rozpuštěného másla
Postup přípravy:
Vejce, cukr a med třeme 1/4 hodiny (já to vyšlehám mixérem), pak přidáme mouku s perníkovým kořením a sodu (pozor!! pokud dáváte kypřící prášek do perníku – nedávat jedlou sodu!!). Těsto propracujeme a necháme přes noc „vykynout“ pod utěrkou v pokojové teplotě, může kynout i několik dní (zkoušela jsem max. tři dny) dýl bych neriskovala. Potom z těsta vyválíme plát 3 mm silný a formičkou vykrajujeme různé tvary. Perníčky klademe na plech dál od sebe na pečící papír – nabudou pečením. Potřeme je rozšlehaným vejcem, necháme chvíli zaschnout a ještě jednou je potřeme. Upečeme v horké troubě. Peču 180 -200 stupňů – zase se řídím tím, že musí být do růžova. Jelikož dělám 3 dávky, tak každou dělám trošku odlišnou – do jedné dávky přidávám 2 lžíce kakaa – jsou pak tmavší, do druhé dám víc skořice a do třetí dám celkově víc perníkového koření…
Fígl: nemusí se potírat vajíčkem, ale těsně před vložením do trouby potřít vlažnou vodou….nerozpečou se do šířky
Poleva: 1 bílek, 14 dkg moučkového cukru (vzít přes jemné sítko, ať nejsou pucky), citronová šťáva a pak trošku jedlého škrobu, aby poleva rychleji zatuhla. Měla by se ručně vyšlehat až do běla a do vlážné podoby. Já to taky šlehám mixérem….
Fígl: Jelikož poleva, která stojí v míse, s kterou zrovna nezdobíme nebo si potřebujeme odskočit atd…. rychle tuhne a puckatí a je k nepoužití, přikrývám jí namočenou utěrkou ve studené vodě…. Poleva nezatuhne a vydrží takhle hodně dlouho připravená ke zdobení……
Ingredience:
150g čokolády na vaření
100 g tuku
100 g moučkového cukru
3 lžíce višňové zavařeniny
1-2 lžíce višňového likéru
nastrouhané mandle.
Postup přípravy:
Jemně nastrouhanou čokoládu utřeme se změklým tukem přidáme zavařeninu,cukr, likér, a dobře promícháme.Lanýžovou hmotu odložíme do chladničky ztuhnout.Pak z kousků hmoty vytvarujeme válečky obalíme je v nastrouhaných mandlích a uložíme do chladničky.
TIP:Lanýžovou hmotu můžeme také připravit i z pomerančové,meruňkové a nebo rybízové zavařeniny a a se stejným likérem.
Ingredience:
125 g tuku
100 g cukru
1 lžíce kakaa
150 g čokolády na vaření
1-2 lžíce koňaku, kakao na obalení.
Postup přípravy:
Změklý tuk utřeme s cukrem a kakaem do pěny, přimícháme jemně nastrouhanou čokoládu, a koňak.
Lžičkou nabíráme kousky hmoty,vytvarujeme kuličky a obalíme v kakau.Uložíme do chladna ztuhnout.
Powered by WordPress