Do kastrolu dáme 1 hrnek vody, 2 hrnky cukru, 2 lžíce kakaa, 1 hera, dáme na plotnu a spojíme (nesmí se vařit) Až se nám to spojí tak odlejeme hrnek. Do zbytku přidáme 4 vejce, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 pr. do pečiva, 1 vanilkový cukr. Těsto vylejeme do vyššího plechu který vysypeme hrubou moukou. Pečeme 10 – 15 minut. Do dlitého hrnku přidáme 3 lžíce rumu a vylijeme na upečenou horkou buchtu a posypeme mletými oříšky nebo kokosem.
27 září, 2011
Krtkův dort – arvven
Ingredience:
130 g čokolády na vaření
135 g másla
bílou čokoládovou polevu
150 g práškového cukru
6 vajec
1 lžičku vanilkového extraktu (nebo 1 vanilinový cukr)
110 g krystalového cukru
125 g polohrubé mouky
špetku soli
250 g tvarohu
1 dl 30% šlehačky
4 plátky želatiny
4 banány
250 g čokolády na polevu
4 lžíce cukru
2 lžíce jablečného sirupu
jahodovou marmeládu na potření
Postup přípravy:
Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. V horké vodní lázni rozpustíme čokoládu, kterou necháme za stálého míchání zchladnout. V míse vyšleháme máslo do bílé pěny a opatrně do něj zašleháme moučkový cukr a po lžících rozmíchané žloutky. Ke konci šlehání přidáme tekutou zchladlou čokoládu, vanilkový extrakt. Připravíme si sníh z bílků. Jednou čtvrtinou sněhu nadlehčíme mírným promícháním čokoládovou směs a pak teprve přidáme zbylou část. Vše krátce opatrně rozmícháme metlou. Prosátou mouku zlehka vmícháme do směsi a těsto ihned vlijeme do formy a dáme do trouby. (45 minut při 200°C) Upečený korpus necháme vychladnout a pak vyjmeme z formy. Marmeládu ohřejeme a rozetřeme ji po obvodu korpusu, po vychladnutí obvod potáhneme bílou čokoládovou polevou. Tvaroh ušleháme se smetanou do hladkého krému s cukrem a jablečnou šťávou. Banány oloupeme, podélně rozpůlíme a pokapeme citronem. Podle návodu na obalu želatiny krém zahustíme a ihned zpracováváme. (Mísu s kulatým dnem vyložíme fólií a střídavě s krémem a tvarohovou směsí ji naplníme banány. Pak vše přikryjeme korpusem a necháme v lednici ztuhnout) Korpus vyklopíme, odstraníme fólii, čokoládu rozpustíme ve vodní lázni s máslem a mícháme, až se vše spojí. Nakonec s ní přelijeme hotový dort.
Dort na lžíce – Hanah.o
Ingredience:
3 žloutky
3 lžíce pískového cukru
3 lžíce vařící vody
2 lžíce oleje
3 lžíce polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
1/4 prášku do pečiva
sníh ze 3 bílků
KRÉM:
250g tvarohu
100g másla
100g cukru
marmeláda
POLEVA:
2x ledové kaštany
Postup přípravy:
Žloutky, vodu, cukr a olej utřeme, přidáme střídavě sníh z bílků a mouku s práškem do pečiva a kakaem. Lehce promícháme a upečeme v dortové formě. Upečený korpus pomažeme marmeládou, naneseme tvrarohový krém, uhladíme a polejeme polevou. Necháme odležet v lednici. KRÉM: utřeme máslo s cukrem a přidáme kostku tvarohu. POLEVA: ve vodní lázni rozehřejeme kaštany a promícháme dohladka. (poleva se rozlévá na tvaroh, v lednici krásně ztuhne a je výtečná)
Marcipán – maxela2005
Ingredience:
145 g moučkovýho cukru
68 g sušenýho mléka
1 lžíci oleje
1 lžičku medu
1 lžička másla
mandlová trest
1-2 lžíce převařené vody
Postup přípravy:
Vodu přidávat po lžičkách.V míse smíchat všechny suroviny.Hmota muí být tvárná jako modelína.Nesmí se lepit.
VĚNEČKY – z odpalovaného těsta – jaga48
Ingredience:
45dkg vody – půl litru
22,5dkg omegy
22,5dkg pol.mouky
špetku soli
6 vajec
Postup přípravy:
Necháme rozehřát vodu s omegou, vsypeme mouku, míchat, musí vařit/husté/.
Do chladného 6 vajec, našlehat.Těsto stříkat pytlíkem na plech/lepší je lisem/,dát do trouby,nedívat se dřív než za 10min.
KRÉM :
1/2 l mléka
2 žloutky+2 vejce
1vanil.pudink
1vanil.cukr
vařit nejlépe v hrnci na mléko/vodní lázni/. PAK utřít1 1/2másla+20 mouč.cukru.Vychladlou kaši přidávat po lžících do másla a třít,pak už jen naplnit a DOBROU CHUT
Štrůdl – ADElkaa
Ingredience:
půl kila hl. mouky
trošku soli
1 vejce
1 kostka tuku – Ivy
dve lžičky cukru
vlažná voda
Postup přípravy:
všechno se dá na vál, ten tuk nastrouhat na hrubym struhadle, vypracuje se těsto a zabalené do potr.fol. ho nechám cca 20min. odpocinout v lednici /kdyz se specha, tak se ani to nemusí/ Dá se použít na jablečný štrůdl, ale i na slané záviny – treba špenátový, nebo cuketový, ale do těch se nepřidává cukr.
Štrůdl z jogurtu – jeanny
Ingredience:
jogurt (150g)
cca 350 g hladké mouky
cca 1/2 kostky Hery nebo jiného tuku
špetka soli
1/2 prášku do pečiva
Postup přípravy:
Všechny přísady jsem dala do robota a vypracovala hladké těsto, které se krásně táhlo. Nechala jsem v lednici odpočinout, než jsem oloupala a nakrájela jablka. Pak jsem rozdělila na tři díly a vyválela a naplnila tři nohavice. Potřela vajíčkem a v troubě na cca 180 pekla cca 35 minut do zlatova.
Šneci – sibiranka
Ingredience:
Rozpočet na 15 kusů
200 ml mléka
1 kostka čerstvého droždí (42 g)
40 g změklého másla nebo margarínu
50 g cukru
¼ lžičky soli
1 malé vejce
1 žloutek
450 g polohrubé mouky
na potření: 2 lžíce rozpuštěného másla 2 lžíce cukru
Ořechová náplň: 125 g lískových jader nastrouhaná kůra z 1 citronu 75 g změklého másla 1 ½ lžíce cukru
Skořicová náplň: 100g změklého másla, 70 g cukru, 1 lžíce skořice. Tu náplň si můžeš upravovat jak budeš chtít 😉
Postup přípravy:
1. Mléko zahřejeme na vlažnou teplotu a nalijeme do mísy. Do mléka rozdrobíme a rozpustíme droždí.
2. Na přípravu těsta přidáme do kvásku máslo nebo margarín, cukr, sůl, vejce a žloutek, pak postupně přimícháme mouku a prohněteme.
3. Vše zpracujeme na hladké, vláčné těsto, které se dobře odděluje od krajů mísy. Těsto necháme přikryté asi 45 min. na teplém místě kynout, až zdvojnásobí svůj objem.
4. V mezičase si připravíme náplň. Umeleme lískové oříšky a smícháme je s citrónovou kůrou, máslem a cukrem.
5. Těsto dáme na lehce pomoučenou pracovní plochu a ještě jednou propracujeme, pak vyválíme na 30 x 40 cm velký obdélník. Těsto potřeme náplní.
6. Těsto srolujeme delší stranou dovnitř a rolku nakrájíme na 15 kousků.
7. Formu na pečení velkou asi 20 x 30 cm vytřeme tukem. Každého šneka potřeme rozpuštěným máslem a kousky naskládáme těsně vedle sebe do formy. Necháme ještě 20 – 30 min. přikryté kynout. 8. Troubu předehřejeme na 200 st. C
9. Šneky ještě jednou potřeme zbylým máslem a posypeme cukrem. Vložíme na prostřední mřížku do trouby a pečeme.
Nebe v hubě – stepaa
Těsto:
500 g hladké mouky
200 g cukru
2 vejce
200 g másla
2 lžíce medu
2 lžičky sody bikarbony smíchné se 2 lžičkami mléka (mléko nemusí být pokud je med tekutý)
Z toho všeho zaděláme těsto a rozdělíme jej na 2 půlky a rozválíme na plechy. Jednu placku ihned pečeme 10-15 min. na 175 st, na druhou placku naskládáme směs.
Směs:
250 – 350 g ořechů nasekaných na čtvrtky nebo půlky
80 g cukru
120 g másla
3 lžíce medu
Tuto směs dáme na pánev a osmažíme dozlatova. Ještě teplou směs naneseme na druhou neupečenou placku.. Směs nesmí vychladnout, jinak ztvrdne a nejde s ní nic dělat. Placku s ořechy pečeme taky 10 – 15 min. na 175 st.
Krém:
3 dcl mléka
1,5 lžíce hladké mouky
1,5 lžíce solamylu
100 g cukru (nemusí být ani celých)
to vše uvařit a nechat vychladnout. Pak postupně přimíchat do 250 g másla s vanilkovým cukrem. První upečenou a vychlazenou placku postříkáme rumem (asi 1 – 1,5 dcl) a necháme vsáknout, poté potřeme krémem, přiložíme druhým upečeným plátem (s ořechy). Necháme uležet do druhého dne. Placky je třeba nechat vychladit, pak jsou pěkně tuhé a jde s nimi manipulovat.
Kakaové řezy jinak – He.Lenka1
Postup přípravy:
1 máslo (dávám zlatou hanou)
2 skleničky cukru
1 skleničku vody
4 a půl lžíce kakaa
-vše rozpustit a 1 skleničku odlít.
Do schladlého zbytku přidáme:
4vejce
3/4 skleničky hl.mouky
2 a 1/4 skleničky polohr.mouky
1 prášek do pečiva
vše smíchat,upéct a na upečenou buchtu nalít zbytek ze skleničky a posypat kokosem