Ingredience:
300 ml vody
2 lžičky cukru
2 lžičky soli
1 lžička kmínu
500 gr hladké mouky
7 gr sušeného droždí
Postup přípravy:
Ještě přidávám semínky, nejčastěji dýňový a slunečnicový.
27 září, 2011
Domácí chleba – stepaa
7 dubna, 2011
Marinády – simona1
Papriková
8lžic oleje, 1stroužek česneku,1/2lžičky soli,1/2lžičky ml. pepře, 1/2 červené papriky, 1/2lžicky worcesteru.
Česnek prolisujeme a smícháme s ostatními surovinami, maso necháme odležet nejméně hodinu
Jogurtová
2,5dl b. jogurtu, 2lž. olivového oleje, 2 stroužky česneku, čerstvé bylinky, sůl
česnek prolisujeme, omyté bylinky nasekáme najemno, smícháme s jogurtem a oliv. olejem, dochutíme solí, pepřem. Necháme odležet asi 2 hodiny
Vinná
3,7dl červeného vína, 3lžíce octa, 1bobkový list, 5 kuliček celého pepře, olej. Vše smíchat
Bylinková(na ryby)
3dl slunečnicového oleje, 2hrsti sekaných bylinek(pažitka, petržel, rozmarýn, tymián, bazalka), 1lžička čerstvě mletého pepře, 1stroužek prolisovaného česneku, 1lžička nastrouhané citr. kůry
Vše promícháme a vychladíme, poté rozmixujeme ponorným mixerem, obalíme v tom maso.
Pepřová
2dl oliv. oleje, 5lžic barevného pepře, 2lžíce sterilovaného zeleného pepře, 1 chilli paprička.
Olej, pepř, chilli rozmixujeme, obalíme maso, necháme odležet 12hodin.
Karamelová
3dl karamelu, 10chilli papriček, 2lžíce oleje, 1lžička sladké papriky
papričky nakrájíme, vložíme je pánev s olejem, krátce opečeme, přidáme mletou papriku a okamžitě zalijeme karamelem. Směs přivedeme k varu, odstavíme ji a necháme vychladnout. Maso marinujeme min 4hodiny a poté je pečeme na alobalovém tácku na grilu nebo na teflon. plechu či pánvi.
Medová
3dl medu, 1palička česneku, 2chilli papričky, 4lžíce sojové omáčky, 2lžíce oleje.
Česnek prolisujem, papričky nasekáme na drombno, vše na oleji opečeme do zlatova, přidáme soj. omáčku a met. necháme vychladnout, maso marinujeme 1den, pečeme na teflonu nebo pánvi
Hot Wings(na 12kuř. křidýlek)
1cibule, 4lžíce kečupu, 2stroužky česneku, 1 chilli paprička, sůl
Česnek a cibuli nakrájím nadrobno. Chilli papričku rozpůlíme, vyjmeme jadřinec, opláchneme a nasekáme najemno. připravené suroviny smícháme s kečupem, ochutíme solí.
2 ledna, 2011
Velikonoční nádivka – kolektiv vyšívaček
jaga 48:
nádivka se dělá z uzeného masa/uz. bůček/,vepřový bůček a myslím ,že se může dát i telecí/moje babi/,to se uvaří ,pak stím vývarem namočím nakrájené rohlíky,na 1 rohlík 1 vejce,marjánka ,česněk,šnitlink/kopřivy/,sůl,zamíchat,péct a pak zavést přídělový systém.
Vývaru jen část,hlavně sebrat mastnou část ,dělám den před tím ,seberu a pak přihřeji a poleji trochou,může být i jen z uzenýho.
tu mastnou část dám na rohlíky
zuzizuzi:
Nakrájela jsem pět tvrdých housek a polila je mlíkem, aby změkli, ale ne tolik jako když se dělá mletý. Přidala jsem na kostky nakrájený uzený, který jsem trochu nastavila párkama 🙂 Přimýchala 7 vajec, nakrájenou pažitku, okořenila pepřem a podravkou a upekla (cca 40 min na 180 stupňů). Mimochodem už je taky snědená 😀
rosa:
u nás se rohlíky namáčejí v mléce,jinak přísady stejné:uzený,kopřivy,majoránka,česnek,sůl a pak dávám pouze žloutky,z bílků ušlehám sníh a pozvolna nakonec zamíchám,je taková nadýchaná,taky bych jí ukázala,ale je snědená/2 pekáče/
simona1:
rohlíky namočíme do mléka, přidáme namleté uzené, trochu soli, žloutky, něco zeleného, kopřivy jsem nenašla tak tam je pažitka nebo kudrnka, z bílků uděláme sníh, pomalu vmícháme. Pekáček vymažeme máslem a dáme péct.
mimosa:
Nakrájím 6 housek, přidám vývar, žloutky z 6ti vajec a na kostičky nakrájené uzené. Potom lehce vmíchám sníh ze 6ti vajíček a hromadu pažitky.
Velice jednoduché, leč skvělé 🙂
Marináda – marfi
Ingredience:
2 lžíce oleje
3 lžíce kečupu
1 lžíce medu
jedna malá cibulka hodně najemno nakrájená
trocha soli
bazalky a oregána
špetka skořice (já dávám víc, protože mi chutná)
Postup přípravy:
(v originále je přidat sojovou omáčku a česnek, nedávám ani jedno a chutná nám to i bez toho skvěle) Tohle vše smíchat, podle chuti přidat třeba víc medu, nebo kečupu.. atd.. no a do toho namočím kuřecí maso – stačí na půl hodiny, ale čím dýl tím líp. Pak dám na pánev (v paneláku gril nemám), v létě na chatě na gril a postupně opékám a potírám zbytkem omáčky. Karamelizuje to, takže doporučuji teflonovou pánev. Zbytek omáčky pak mírně prohřeju (aby se to pěkně spojilo) na pánvi a nebo na misce nad grilem, a podávám s brambory a nebo chlebem, ohřátou omáčkou maso ještě poleju a jsem vždycky za hvězdu 🙂 takže doporučuji. 🙂