Ingredience:
Kuře
Šlehačka
Brambory
Postup přípravy:
já dám do kastrolu/kovové uši/ trošku rozpuštěného másla, na dno dám okořeněné kousky kuřete, na to dám nakrájená kolečka brambor/osolené, poliju šlehačkou, přiklopím pokličkou a na 180-200 stupňů šoupnu do trouby, cca za hoďku to mám hotové. Neotvírat po dobu pečení/proto dávám skleněnou poklici, abych lépe viděla
Ingredience:
kuřecí prsa
sůl, pepř
mrkev
pastiňák
celer
dýně
smetana
Postup přípravy:
Kuřecí prsa trošku naklepám, osolím, opepřím. Do vymazaného pekáčku navrstvím nahrubo nastrouhanou mrkev, pastiňák a celer. Máte-li, můžete přidat trochu dýně – je to pak pěkně oranžové:-)). Dělám cca 1,5 – 2cm tlustou vrstvu. Osolit, položit prsa, podlít trošku vodou a dát péct. Cca po 1 hodině podlít smetanou (tak půl hrnku) a péct, dokud nejsou prsa měkká. Já je nechávám celá, nerozkrajuji, protože na talíř je krájím na plátky. Takže se to peče docela dlouho. Když jsou prsa měkká, rozkrájím na plátky, zeleninu se smetanou dám do mixéru, přidám tolik smetany, aby z toho nebylo pyré, ale hustá omáčka, dám na nakrájená prsa, prohřeju. Dělám toho kastrol, druhý den do omáčky zamíchám trošku zavařených brusinek a mám zase něco trošku jiného…
Příloha:
Podávám s knedlíkem (houskový, bramborový), těstovinami, nebo rýží.
Ingredience:
8 – 12 kuřecích křídel (ale i vykoštěných stehen nebo řízků)
2 lžičky cukru
2 lžíce medu (i více)
1 lžíce octa (aby maso křehlo)
2 lžíce vína (viz ocet, dávám bílé)
3 lžíce sojové omáčky
1 stroužek česneku (i víc)
0,5 lžičky zázvoru (i více)
5 lžic vývaru (i z kostky, dávám by oko)
sůl, olej
Postup přípravy:
Všechno spolu našlehat dohromady, pomazat maso, naložit do toho aspoň an tři hodiny (spíš přes noc nebo ještě déle),občas obracet.
Při grilování (nebo i pečení v troubě na papíře) potírat marinádou, cukr a med přitom karamelizují, tak je to ve výsledku hodně tmavé, ale výborné.
Ingredience:
1 kuře naporcované nebo jen nejlepří části kuřátka (kuřecí stehna s kůží, kuřecí prsa s kůží)
2 ks hermelínu
1 kelímek smetany 33% (250 ml)
sůl
*kari
koření na pečené kuře (pokud je tam sůl, již nesolit*)
Postup přípravy:
Kuře naporcujeme, osolíme (popřípadě můžeme použít koření na kuře) a posypeme kari (podle toho, kdo jak má rád). Vyskládáme do zapékací misky nebo varného skla. Poklademe nakrájeným hermelínem a pokladmeme plátky másla (nemusí být). Zalijeme smetanou a pečeme přikryté 45 min. do změknutí. Poté odkryjeme a dopečeme kůrčičku.
Příloha:
Podáváme s americkými brambory, vařenými brambory, rýží.
Ingredience:
lžíce plnotučné hořčice
lžíce kremžské
lžíce rybízové marmelády
kuře
moravanka
Postup přípravy:
zamíchat a potřit pekáč na čem budem péct kuře,to naslolíme a položíme na ten vymazany pekáč.pak na to vysypat moravanku a pect./lepší jsou stehýnka/
Příloha:
podávat buď s bramborem nebo bramborovym knedlíkem.
Ingredience:
Plnotučná hořčice
Kremžská hořčice
Dijonská hořčice
Rybízová marmeláda
Kuře
Máslo
Moravanka
Postup přípravy:
Smícháme 1 lžíci plnotučné hořčice, 1 lžíci krémžské, 1 lžíci Dijonské a 1 lžíci rybízové marmelády. Do pekáče do této směsi namočíme kousky kuřete a přidáme kousek másla. Dáme do vyhřáté trouby, aby se maso zatáhlo a pak přidáme Moravanku i s nálevem a upečeme.
Ingredience:
Kuřecí prsa
sůl, pepř, mleté nové koření
hladká mouka
šlehačka
rum
sojova omáčka
hermelin
Postup přípravy:
Maso mírně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme mletym novým kořením. Obalíme v mouce a zprudka osmahneme na pánvi. Přendáme do zapékací mísy, zalijeme šlehačkou, kterou jsme smícháli se sójovou omáčkou a pamprdlikem rumu. Navrch nastrouhame hermelin a dáme péct – cca 50 minut, dokud se nevytvoří dobrý sosik.
Doporučená příloha:
Hranolky, krokety, opečene brambory
Ingredience:
kuřecí prsa
sůl
bílý jogurt velký
česnek
vejce
strouhanka
Postup přípravy:
Celá prsíčka mírně naklepat,osolit a dát do marinády z velkého bílého jogurtu s česnekemČím více,tím lépe.Přidat jedno vejce. Zamíchat. Nechat přes noc a druhý den vyndat – nestírat marinádu,obalit ve strouhance nebo nadrcených kukuř.lupínkách a usmažit. Mňam…Dá se to dělat i z vepř.kýty-nejsou potom tak „suché“.
Ingredience:
kuřecí prsa
bílý jogurt
rajčatový protlak
olivový olej
skořice
kari
sůl
cibule
kuskus
slepičí vývar
Postup přípravy:
Kuřecí prsíčka nakrájíme na nudličky, přidáme bílý jogurt, rajčatový protlak, 2 lžíce olivového oleje, skořici, kari a sůl. Vše promícháme a necháme uležet na jednu hodinu. Tepelná úprava: Masíčko připravíme na pánvi (asi 10 minut). Zvlášť na olivovém oleji osmahneme do zlatova na půlkolečka nakrájenou cibuli (asi 5 minut). Zvlášť připravíme kuskus. 200 g kuskusu zalijeme 3 dcl vařícího slepičího vývaru, hrnec odstavíme a přiklopíme. Po 5 minutách přidáme lžíci olivového oleje a promícháme (celkem asi 6 minut). Při podávání můžeme masíčko, cibuli i kuskus smíchat jako rizoto anebo dát na talíř všechno hezky zvlášť.
Ingredience:
kuřecí prsa
cibule
bílý jogurt
sýr
Postup přípravy:
Prsa naklepat, osolit, trochu osmahnout na tuku. Nakrájet cibuli na kolečka, hodně cibule, a osmahnout dozlatova. Na plech nebo pekáč daskládat osmahnutá prsa, dát na to osmahnutou cibuli a zalít to bílým jogurtem a dát to péct. Před dopečením posypat nastrouhaným sýrem a trochu ještě zapéct. Podává se s bramborem nebo hranolkama. Pro nás je to takové lahodné a mňamózní:-)
Powered by WordPress