Ingredience:
cibule
cuketa
brambory
kysaná smetana
sůl
muškátový oříšek
vegeta
Postup přípravy:
Cibulku trošku osmažíme, přidáme na kostky nakrájenou cuketu a brambory, zalijeme vodou tak,aby to bylo akorát ponořené.
Po změknutí nalijeme kysanou smetanu, sůl, muškátová oříšek, či květ.
Rozmixuji tyčovým mixerem.
Do hotové polévky na talíř nasypat osmažený chléb či housku, ochucuji vegetou.
Ingredience:
Fazole
houby
kysané zelí
masox
podravka
jíška
Postup přípravy:
Přiměřené množství fazolí namočíme přes noc. Do druhé nádoby namočíme přiměřené množství sušených hub, nejlépe bílých hřibů, pokud nebyla sezona, tak holt i ty modráky. Na druhý den vaříme – pokud se obáváme plynatosti, slejeme vodu z fazolí a dáme čistou, pokud jsme použili jen modráky, slejeme část vody, jinak to bude černé jak vix.
Bokem vaříme kysané zelí, nechám i šťávu, ale kdo nemá rád, může slít. Neprat, polévka to ve výsledku hodně ztlumí, byla by to škoda. Až je skoro měkké, přidám fazole a houby i s vodou a dovařím. Nesolím, použiju max kostku masoxu nebo podravku. Zahustím moukou a mlékem, výsledkem by měla být hodně hustá polévka až omáčkového charakteru. Suroviny dávám skoro v poměru 1:1:1. Před podáváním vmíchám smetanu ke šlehání.
Fantazie, bez keré by Štědrovečerní večeřa v centru Slovácka prostě nemohla byt…
Ingredience:
4-5 větších brambor
cibule, nové koření, celý pepř, bobkový list, hřebíček, kopr
1 kostka masoxu
smetana nebo mléko
2 PL hladké mouky
máslo, ocet, cukr
vejce na tvrdo
párek
Postup přípravy:
Do osolené vody dáme vařit brambory nakrájené na kostky, přidáme celou cibuli a koření. Když se brambory uvaří přidáme masox, necháme povařit, přidáme kopr, můžeme i houby, pak zahustíme mlékem nebo smetanou, ve které jsme rozvedlali mouku. přidáme kousek másla na zjemnění, na konec dávám nakrájené vajíčko a párek. Dochucuji podle chuti, my radši kyselejší:o)
Snad je to srozumitelny:o)
Přredem upozorňuji, že vše dávám od oka a podle vlastní chuti.
Ingredience:
1 větší cibule
Brambory /podle hrnce – množství asi jako na guláš. polévku/
Houby – o něco více než brambor
vajíčka
kopr /dávám steril.i s nálevem pak nedávam tolik octa
kmin – drcený, pepř, sůl, ocet, popř.trochu cukru
smetana
1 lžíce jíšky v prášku nebo hl.mouka na jíšku
Postup přípravy:
Zpěníme cibulku, přidáme brambory, houby, kopr, koření a sůl. Když máme brambůrky uvařené nalejeme smetanu a přidáme vejce /na každém je kolik – buď 1 vajíčko na osobu opatrně vyklepnou do vroucí polévky jako ztracená vejce. Ja dávám pouze 1, které v polévce vidličkou rozšlehám, a na závěr podle chuti přidat ocet a cukr na sladkokyselo a zahustím lžící jišky. Posypu petrželkou a je hotovo.
Powered by WordPress