Ingredience:
Fazole
houby
kysané zelí
masox
podravka
jíška
Postup přípravy:
Přiměřené množství fazolí namočíme přes noc. Do druhé nádoby namočíme přiměřené množství sušených hub, nejlépe bílých hřibů, pokud nebyla sezona, tak holt i ty modráky. Na druhý den vaříme – pokud se obáváme plynatosti, slejeme vodu z fazolí a dáme čistou, pokud jsme použili jen modráky, slejeme část vody, jinak to bude černé jak vix.
Bokem vaříme kysané zelí, nechám i šťávu, ale kdo nemá rád, může slít. Neprat, polévka to ve výsledku hodně ztlumí, byla by to škoda. Až je skoro měkké, přidám fazole a houby i s vodou a dovařím. Nesolím, použiju max kostku masoxu nebo podravku. Zahustím moukou a mlékem, výsledkem by měla být hodně hustá polévka až omáčkového charakteru. Suroviny dávám skoro v poměru 1:1:1. Před podáváním vmíchám smetanu ke šlehání.
Fantazie, bez keré by Štědrovečerní večeřa v centru Slovácka prostě nemohla byt…