Ingredience:
500 g vepřového masa z plecka
40 g oleje, másla nebo sádla
80 g cibule
1 stroužek česneku
1 lžička drceného kmínu
sůl
vývar z vepřových kostí nebo z kostky masoxu
asi 50 g hladké mouky
Postup přípravy:
Na tuku osmahneme během 10-12 minut drobně nakrájenou cibuli, přidáme rozetřený česnek a kmín. Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme ho, přidáme do papiňáku k cibuli a koření a po všech stranách za stálého míchání vařečkou rychle opečeme (1-2 minuty). Zaprášíme moukou, ještě minutku osmažíme, podlijeme vývarem a dusíme 40 minut. Pokud by se nám zdála omáčka příliš řídká či by se nám jí zdálo málo, přilijeme vřelou vodu a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studené vodě a znovu 5-ti minut povaříme za častého míchání.